AMADEO&Co - МЕСТО ДЛЯ ОБЩЕНИЯ НА РАЗНЫЕ ТЕМЫ
 
ФорумКалендарьЧаВоПоискРегистрацияВход

Поделиться | .
 

 Техника для дома и кухни

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : 1, 2, 3  Следующий
АвторСообщение
AMADEOLES
Admin
avatar

Сообщения : 3667
Дата регистрации : 2013-06-25

СообщениеТема: Техника для дома и кухни    Сб Авг 24, 2013 11:27 am

Здесь делимся собственным опытом эксплуатации, обсуждаем критерии выбора.

Начну с самого последнего приобретения.

Мороженица. Штучка не самой первой необходимости. Но преимущества очевидны: морожное готовится полностью натуральным. Базовый рецепт сливочного мороженого: сливки, яйца, сахар - все! Можно приготовить мороженое заранее и хранить в морозильной камере. Можно готовить непосредственно перед поеданием (за 20-40 минут).

Как выбрать.

Мороженицы бывают компрессорные. В них все можно делать сразу: приготовить смесь, охладить ее до комнатной температуры, загрузить в чашу и сразу морозить. Компрессор "вырабатывает" холод. Но цена на них, глянула, начинается с 5 млн. И размер, естественно, большой. Надо учитывать, где хранить.

Есть бескомпрессорные. У меня такая. У нее чаша-морозильник. Чашу нужно заморозить предварительно, подержав 24 часа в морозилке (в некоторых пишут 18 часов). И смесь для мороженого тоже советуют предварительно охладить в холодильнике. То есть, увеличивается время подготовки. Но зато места они занимают меньше (приблизительно в 2 и более раз), и стоят, начиная с 300 тысяч.

Выбирая вторую, нужно обращать внимание на размер чаши - чтобы она влезла в морозилку. У меня мороженица на литр - влазит с небольшим запасом. Чашу можно между приготовлениями постоянно держать в морозилке, если позволяет место. Но после приготовления нужно дать ей полностью разморозиться, помыть, высушить и опять замораживать. То есть, если в компрессорной можно разные виды готовить почти сразу (с перерывом на мытье чаши), то в бескомпрессорных - с перерывом на сутки, пока чаша замерзнет.

Готовится мороженое приблизительно одинаковое количество времени. Минут 20-40 в зависимости от объема продукта. Цена на агрегат зависит от имени производителя, объема чаши, дополнительных наворотов, вроде сигнализации о готовности или автоотключения. У меня оказалась самая простая: нужно самой следить за процессом. То есть, далеко не уйдешь. Как только мороженое готово, раздается щелчок и лопасти начинают вращаться в другую сторону. Но если что-то готовишь в этот момент на кухне - не проблема. С другой стороны, ее можно и с собой в комнате поставить, если очень нужно.

Из обеих мороженое сначала мягкое, как в кафешках из аппарата. Потом его, если не съесть, нужно переложить в контейнер. Оно замерзает, становится твердым. Первая проба показала, что мороженицы объемом на литр хватит, чтобы за раз приготовить граммов 600 мороженого. У меня получилась порция из 300 мл сливок граммов на 400 (не взвешивала, на глаз). Базовый рецепт простейший: сливки, яйца, сахар. Все! Никакой химии. При желании всегда можно добавить наполнители. Либо пищевые ароматизаторы или красители по собственному желанию. Можно готовить фруктовый лед или сорбеты. Я довольна!

Результатом делилась ТУТ

_________________
Новички, знакомство с форумом начинаем с темы ПРАВИЛА.
Если скрестить человека с кошкой, то это улучшит породу человека, но ухудшит породу кошки. М. Твен.
Вернуться к началу Перейти вниз
AMADEOLES
Admin
avatar

Сообщения : 3667
Дата регистрации : 2013-06-25

СообщениеТема: Re: Техника для дома и кухни    Вс Авг 25, 2013 9:53 pm

Комбайны на кухне - отличная вещь. Даже самый маленький существенно облегчает процесс приготовления.

Несколько лет пользовались простеньким Филипсом:



Покупали ради терки для картошки. Но пользовалась я им много: шинковала капусту, морковку, замешивала тесто, готовила фарш. В нем есть насадка-эмульгатор - делала домашний майонез.

А сегодня приехал более мощный агрегат. Бошевский.



Здесь планетарный миксер, многофункциональная шинковка и блендер. Можно замешивать тесто, взбивать (чаша 3,9 л). Правда, мелкая терка, которую производитель назвал "для картофеля", просто мелкая. Но пока не попробовала, расстраиваться не буду. Если драники получатся приличные, а в блендере получится взбить майонез, то маленький мне уже будет без надобности. Вот.

_________________
Новички, знакомство с форумом начинаем с темы ПРАВИЛА.
Если скрестить человека с кошкой, то это улучшит породу человека, но ухудшит породу кошки. М. Твен.
Вернуться к началу Перейти вниз
AMADEOLES
Admin
avatar

Сообщения : 3667
Дата регистрации : 2013-06-25

СообщениеТема: Re: Техника для дома и кухни    Чт Авг 29, 2013 3:04 pm

Электрошашлычница.

Прибор из разряда "Кухонные излишества". Но у него есть ряд очень полезных свойств.
Во-первых, в электрошашлычнице мясо готовится быстро. Быстрее, чем на костре. Может, потому что кусочки меньше "уличных", может, потому что кожух и вращающиеся шампуры дают теплу равномернее распределяться. Во-вторых, от шашлычницы почти нет брызг и другой грязи. Во всяком случае, с жаркой мяса на сковороде не сравнить. В-третьих, определенное разнообразие в вариантах приготовления мяса и необычная подача. В-четвертых, мясо не жарится, а запекается, без использования жиров.

У нас шашлычница была еще у мамы. Потом мы ее забрали себе. А когда сломалась, купили новую. Старая была на шесть шампуров, эта - на пять. Не скажу, что пользуемся очень часто. Но раз в два-три месяца обязательно достаем. И можем пару дней употреблять домашний шашлычок.

В моделях не очень разбираюсь. У нас обе с нагревателем по центру, сплошным кожухом и возможностью использовать только шампуры.. Бывают модели, где нагреватель стоит сбоку и есть возможность запекать большой кусок мяса или курицу тушкой. Это уже электрогриль получается.

У своей отмечу удобную алюминиевую "прихватку" для снятия чашечек, куда стекает сок. Уход простой. Отмывается легко. Если после каждого использования протирать, будет выглядеть как новая много лет. Из возможных сложностей: нужно приноровиться нарезать продукты такого размера, чтобы они не задевали колбу, в которую заключен тэн. Но даже если пара кусочков окажется великовата, большого дыма от сгоревшего мяса не будет, просто нужно, не откладывая в долгий ящик, протереть загрязненное стекло, когда он слегка остынет.

_________________
Новички, знакомство с форумом начинаем с темы ПРАВИЛА.
Если скрестить человека с кошкой, то это улучшит породу человека, но ухудшит породу кошки. М. Твен.
Вернуться к началу Перейти вниз
Valia
Участник
avatar

Сообщения : 91
Дата регистрации : 2013-06-28
Возраст : 41

СообщениеТема: Re: Техника для дома и кухни    Сб Авг 31, 2013 9:20 pm

на моей кухне давно ничего не обновлялось, поэтому похвастаться особо нечем.
самый часто используемый агрегат это конечно кухонный комбайн и миксер. комбайн старенький уже, но все что от него требуется выполняет, тоже филипс.
даже не знаю чего бы я хотела на свою кухню? всякие девайсы типа бутербродниц, тостеров, рисоварок и пароварок, дружно переехали на хранение в антресоли и кое-что на дачу. даже микроволновкой не пользуюсь Ne znayu
сейчас занимаюсь ремонтом и обустройством кухни, задумываюсь только над новым комбаином, хочу обновить, и конечно жалею что поддалась на провокацию не купила посудомойку

_________________
Жизнь не так проста, как кажется. Она еще проще.
Вернуться к началу Перейти вниз
АллаКот
Специалист


Сообщения : 378
Дата регистрации : 2013-06-26

СообщениеТема: Re: Техника для дома и кухни    Ср Сен 11, 2013 10:57 am

У кого есть электрошашлычница, подскажите, как вы ее моете-чистите?
Я упорно не понимаю, там же тены электрические, а внизу круглый желоб для стекания жидкости.
Чтобы вымыть желоб после приготовления, мне, получается, нужно всю конструкцию вместе с тенами ставить в раковину? Конструкция же, вроде, неразборная.
В недоумении я...
Вернуться к началу Перейти вниз
AMADEOLES
Admin
avatar

Сообщения : 3667
Дата регистрации : 2013-06-25

СообщениеТема: Re: Техника для дома и кухни    Ср Сен 11, 2013 11:17 am

У меня такого типа:



После каждого использования вытирается тряпочкой колба стеклянная, в которой тен и все поверхности шашлычницы. Чашечки, куда стекает жидкость, шамуры и кожух можно мыть. Никаких проблем не наблюдаю. Даже цвет алюминия не изменился особо, хотя ей уже больше пяти лет.


_________________
Новички, знакомство с форумом начинаем с темы ПРАВИЛА.
Если скрестить человека с кошкой, то это улучшит породу человека, но ухудшит породу кошки. М. Твен.
Вернуться к началу Перейти вниз
АллаКот
Специалист


Сообщения : 378
Дата регистрации : 2013-06-26

СообщениеТема: Re: Техника для дома и кухни    Ср Сен 11, 2013 11:34 am

У меня похожая. Только внизу в моей не индивидуальные чашечки-подставки под каждый шампур, а общий круговой чаша-желоб.
Так вот этот желоб-чаша несъёмная.
Про колбы с теном я поняла. Протирать. А вот круговой желоб вроде и мыть бы надо. А он вместе с основной констукцией с тенами, которые ставить в раковину вроде бы и неправильно.
Вернуться к началу Перейти вниз
AMADEOLES
Admin
avatar

Сообщения : 3667
Дата регистрации : 2013-06-25

СообщениеТема: Re: Техника для дома и кухни    Ср Сен 11, 2013 11:37 am

Нет, в раковину ставить, конечно, нельзя. (Странная конструкция, если честно...). Значит, так же протирать губкой. Я использую средство для мытья посуды, только отжимаю, чтобы ушла влага, а осталась только пена. А потом, тоже влажной, но уже чистой губкой протираю.

_________________
Новички, знакомство с форумом начинаем с темы ПРАВИЛА.
Если скрестить человека с кошкой, то это улучшит породу человека, но ухудшит породу кошки. М. Твен.
Вернуться к началу Перейти вниз
АллаКот
Специалист


Сообщения : 378
Дата регистрации : 2013-06-26

СообщениеТема: Re: Техника для дома и кухни    Ср Сен 11, 2013 11:48 am

Спасибо, Олеся.
Моя шашлычница, вероятно, постарше Вашей будет. Это же еще родителей. Ей лет 30 минимум.
Вернуться к началу Перейти вниз
AMADEOLES
Admin
avatar

Сообщения : 3667
Дата регистрации : 2013-06-25

СообщениеТема: Re: Техника для дома и кухни    Ср Сен 11, 2013 11:56 am

Наша первая отработала лет 20. Она называлась "Таврия" и была сделана в Украинской ССР. Как-то разбилась колба, мама писала на завод-изготовитель и прислали новую. )))

_________________
Новички, знакомство с форумом начинаем с темы ПРАВИЛА.
Если скрестить человека с кошкой, то это улучшит породу человека, но ухудшит породу кошки. М. Твен.
Вернуться к началу Перейти вниз
АллаКот
Специалист


Сообщения : 378
Дата регистрации : 2013-06-26

СообщениеТема: Re: Техника для дома и кухни    Ср Сен 11, 2013 11:58 am

Да, были времена...
А наша мало эксплуатировалась.
Я вот сейчас откопала. Думаю, надолго еще хватит.
Вернуться к началу Перейти вниз
AMADEOLES
Admin
avatar

Сообщения : 3667
Дата регистрации : 2013-06-25

СообщениеТема: Re: Техника для дома и кухни    Ср Сен 11, 2013 12:05 pm



Такая у вас?


_________________
Новички, знакомство с форумом начинаем с темы ПРАВИЛА.
Если скрестить человека с кошкой, то это улучшит породу человека, но ухудшит породу кошки. М. Твен.
Вернуться к началу Перейти вниз
АллаКот
Специалист


Сообщения : 378
Дата регистрации : 2013-06-26

СообщениеТема: Re: Техника для дома и кухни    Ср Сен 11, 2013 12:10 pm

Похожая. Только сверху круг, как на Вашем первом фото. И края нижней чаши-желоба как бы больше подняты вверх. И подставка немного другая.
Вернуться к началу Перейти вниз
AMADEOLES
Admin
avatar

Сообщения : 3667
Дата регистрации : 2013-06-25

СообщениеТема: Re: Техника для дома и кухни    Ср Сен 11, 2013 12:14 pm

Да, добавляю про свой бошевский комбайн. Докупила к нему терку специально для картофеля, потому что мелкая, входящая в комплект, для драников не очень. Получаются, но консинтенция "теста" неудобная.
Попробовала взбивать в блендере-колбе майонез. Первый раз не получилось. Второй - все окей. Но если кто-то хочет именно майонез домашний в больших количествах, то лучше взять комбайн, где есть диск-эмульгатор - быстрее и надежнее получается. Но, повторюсь, при соблюдении технологии можно и там, и там. Вот только ногой-блендером у меня пока так и не получилось. Но, похоже, тоже нарушаю технологию.

_________________
Новички, знакомство с форумом начинаем с темы ПРАВИЛА.
Если скрестить человека с кошкой, то это улучшит породу человека, но ухудшит породу кошки. М. Твен.
Вернуться к началу Перейти вниз
I r i n a
Гуру
avatar

Сообщения : 1032
Дата регистрации : 2013-06-26
Возраст : 34
Откуда : Пинск

СообщениеТема: Re: Техника для дома и кухни    Пн Фев 10, 2014 6:01 pm

Маргоша пишет:
Ира! ты мультей обзавелась???..Как тебе??

Я, кажется, уже писала, что стала незапланированно владелицей мультиварки. Нравится, пользуемся почти каждый день, каши очень вкусные получаются, супы прозрачные, овощи вкусно тушить, запеканки в ней только делаю, бисквиты пеку. Полезная и приятная штучка!

_________________
Улыбаться - это всегда немного показывать зубы
Вернуться к началу Перейти вниз
Маргоша
Специалист
avatar

Сообщения : 439
Дата регистрации : 2013-06-26
Возраст : 44
Откуда : Минск

СообщениеТема: Re: Техника для дома и кухни    Пн Фев 10, 2014 6:50 pm

Прозрачные супы - это мультиваркина тайна для меня..)) я не могу никак понять..)) почему они прозрачные при закрытой крышке и кипении..))))

и да...мультя - это какое-то кухонное "зло"..)))) я скоро забуду,как плита включается

_________________
Не стоит обижать маленькую,глупую блондинку.....Она может оказаться стервой с двумя высшими образованиями..))))
Вернуться к началу Перейти вниз
AMADEOLES
Admin
avatar

Сообщения : 3667
Дата регистрации : 2013-06-25

СообщениеТема: Re: Техника для дома и кухни    Пн Фев 10, 2014 8:21 pm

Блин... Мультиварки окружают )))

У нас сегодня жареная картошка и опять салат с фасолью и ветчиной.

_________________
Новички, знакомство с форумом начинаем с темы ПРАВИЛА.
Если скрестить человека с кошкой, то это улучшит породу человека, но ухудшит породу кошки. М. Твен.
Вернуться к началу Перейти вниз
I r i n a
Гуру
avatar

Сообщения : 1032
Дата регистрации : 2013-06-26
Возраст : 34
Откуда : Пинск

СообщениеТема: Re: Техника для дома и кухни    Пн Фев 10, 2014 8:25 pm

Маргоша пишет:
Прозрачные супы - это мультиваркина тайна для меня..

И для меня! Как они это делают? Тут простоишь над бульоном, снимаешь пенку, и все равно не такой прозрачный. А в мультю все вместе забросишь - и прекрасный суп!

AMADEOLES пишет:
Блин... Мультиварки окружают )))
 Smiles11  Покупай, не отвертишься теперь!

_________________
Улыбаться - это всегда немного показывать зубы
Вернуться к началу Перейти вниз
AMADEOLES
Admin
avatar

Сообщения : 3667
Дата регистрации : 2013-06-25

СообщениеТема: Re: Техника для дома и кухни    Вт Фев 11, 2014 9:35 am

Зрею пока  Hm 

_________________
Новички, знакомство с форумом начинаем с темы ПРАВИЛА.
Если скрестить человека с кошкой, то это улучшит породу человека, но ухудшит породу кошки. М. Твен.
Вернуться к началу Перейти вниз
Маргоша
Специалист
avatar

Сообщения : 439
Дата регистрации : 2013-06-26
Возраст : 44
Откуда : Минск

СообщениеТема: Re: Техника для дома и кухни    Вт Фев 11, 2014 10:38 am

кста....с приобретением мульти у меня моя ХП теперь только тест вымешивает..))) эх..простаивает гаджет..простаивает..)))
я тут подумала и пришла к выводу,что на кухне ..при теперешних продвинутых машинках надо только пару приборов: комбайн с чашей и крюком для теста,погружной блендер и мультя..)))
плиту можно оставить ради духовки..))

куда теперь все девать? ранее купленное?..))))

_________________
Не стоит обижать маленькую,глупую блондинку.....Она может оказаться стервой с двумя высшими образованиями..))))
Вернуться к началу Перейти вниз
HHV
Гуру
avatar

Сообщения : 1739
Дата регистрации : 2013-07-10
Возраст : 49
Откуда : Молодечно

СообщениеТема: Re: Техника для дома и кухни    Вт Фев 11, 2014 11:32 am

Маргоша пишет:


куда теперь все девать? ранее купленное?..))))


На дачу, ну или подругам подарить...
Вернуться к началу Перейти вниз
HHV
Гуру
avatar

Сообщения : 1739
Дата регистрации : 2013-07-10
Возраст : 49
Откуда : Молодечно

СообщениеТема: Re: Техника для дома и кухни    Вт Фев 11, 2014 11:35 am

У меня мульти нет. Ток собираюсь в этом году покупать. Размышляю над моделью: какую лучше купить?  Dumaet 
Вернуться к началу Перейти вниз
AMADEOLES
Admin
avatar

Сообщения : 3667
Дата регистрации : 2013-06-25

СообщениеТема: Re: Техника для дома и кухни    Вт Фев 11, 2014 2:09 pm

Маргоша пишет:
кста....с приобретением мульти у меня моя ХП теперь только тест вымешивает..))) эх..простаивает гаджет..простаивает..)))
я тут подумала и пришла к выводу,что на кухне ..при теперешних продвинутых машинках надо только пару приборов: комбайн с чашей и крюком для теста,погружной блендер и мультя..)))
плиту можно оставить ради духовки..))

куда теперь все девать? ранее купленное?..))))

А что у тебя еще есть? )))

Докупила две недели назад простенький ручной миксер взамен почившему "Вихрю". Большой комбайн с чашей использую регулярно, но без маленького все равно неудобно. По крайней мере, пока не докупила вторые комплекты насадок и хотя бы одну запасную чашу.

Ничем не заменишь электровафельницу (кстати, давно не пекла вафли )) ).

Да и в мульте можно зараз приготовить только одно блюдо: или первое, или второе. А если нужно сразу? А?  Migaet 

_________________
Новички, знакомство с форумом начинаем с темы ПРАВИЛА.
Если скрестить человека с кошкой, то это улучшит породу человека, но ухудшит породу кошки. М. Твен.
Вернуться к началу Перейти вниз
Маргоша
Специалист
avatar

Сообщения : 439
Дата регистрации : 2013-06-26
Возраст : 44
Откуда : Минск

СообщениеТема: Re: Техника для дома и кухни    Вт Фев 11, 2014 7:52 pm

у меня стоит большой комбайн с чашей -блендером. Там всяких прибамбахов - вплоть до соковыжималки.....
ХП стоит - но никому ее не отдам..)) она мне тесто  Hearts   вот как вымешивает..любое...а пельменное - вообще красота!
мясорубка достается пару раз в году.....
вафельница на даче..вместе с микроволновкой с пароваркой...
если бы совместить..))) крюк из ХП и мультю..))) был бы универсальный прибор..)))
блендер погружной у меня работает чаще....удобный и всегда под рукой...

по поводу мульти: можно докупить чаш или..)) купить вторую мультю..)))
моя соседка купив вторую - сейчас совсем обленилась..))) ей и суп сварят и второе приготовят..)) только компот на плите детям варит....))

аа..забыла...)) у меня еще тостер стоит на столе...ну это под охотку....
и микроволновка с грилем.... - эта работает каждый день...подогреть-разморозить

_________________
Не стоит обижать маленькую,глупую блондинку.....Она может оказаться стервой с двумя высшими образованиями..))))
Вернуться к началу Перейти вниз
Маргоша
Специалист
avatar

Сообщения : 439
Дата регистрации : 2013-06-26
Возраст : 44
Откуда : Минск

СообщениеТема: Re: Техника для дома и кухни    Вт Фев 11, 2014 7:59 pm

HHV пишет:
У меня мульти нет. Ток собираюсь в этом году покупать. Размышляю над моделью: какую лучше купить?  Dumaet 

у меня Редмонд с 3Д нагревом на 42 программы....(это не реклама)..)))
у моих знакомых или Редмонды или Панасоники с аналогичными функциями...пока довольны все..
одна мультя попалась с дефектной чашей или неотрегулированными тенами - соседка меняла....вторая умница..)) плеснула сама кипятка на нагревательный элемент - лопнул корпус..)))) приехали - заменили гаджет....)))
у нас за полгода пока нареканий нет..работает через 1-2-3 дня....

_________________
Не стоит обижать маленькую,глупую блондинку.....Она может оказаться стервой с двумя высшими образованиями..))))
Вернуться к началу Перейти вниз
Спонсируемый контент




СообщениеТема: Re: Техника для дома и кухни    

Вернуться к началу Перейти вниз
 

Техника для дома и кухни

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 3На страницу : 1, 2, 3  Следующий

 Похожие темы

-
» ФЕН-ШУЙ КУХНИ
» мебель,бытовая техника,шторы и остальные мелочи для кухни.
» Хозсклад - хозтовары оптом, товары для дома, кухни, ванной, отдыха и рыбалки ОТКРЫТ НОВЫЙ СБОР! СП участвует в акции "10 грн на счет
» Кухни народов мира
» Техника введения прикорма малышам

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
AMADEO&Co :: Дом :: Организация домашнего хозяйства-